我在此博客上有许多dosa食谱–来自 阿代，一种多扁豆可丽饼– 卡拉杜赛 像这样的健康选择 多颗粒DOSA 和类似的变化 佩萨拉特 和 海绵披萨 这个博客拥有一切。显然，dosa是我们最喜欢的早餐食谱之一。做成薄而脆的薄饼，dosas是几乎每个南印度家庭的主食。
通常，我需要在冰箱中放一个星期准备新鲜的idli-dosa面糊。当您迫不及待地想要吃早餐/晚餐时，这真是个福音。我一直打算为idli和dosa发布常规的防故障食谱，但我不知道为什么我还没有发布它们。今天，我有一个即时的dosa食谱-可以轻松制作的食谱- 小麦多萨 要么 Godumai Dosai。这是我经常吃面糊的日子里最喜欢的食谱。有趣的故事-长大后，每次我的Amma在家准备这些东西时，我都会讨厌这些东西。就像生活一样，今天，当我想念父母时，我渴望得到这些以及妈妈的抚摸。好吧，我离题了。小麦多沙麦没有浸泡时间，研磨时间甚至发酵时间。将水与全麦面粉和米粉混合，立即开始制作多萨。相信我，它们和普通dosas一样酥脆。
结帐 来自这个博客的早餐食谱！
制作小麦Dosa | Godumai Dosai |即时Dosa食谱
我用过的–
- 全麦面粉， 2 cups
- 米粉， ¼杯
- 盐， 按要求
- 水， 按要求
- 油， 围着小雨
我是怎么做的？
1.在碗中，将全麦面粉和米粉与盐混合。加一杯水，搅拌均匀。这时面糊又厚又笨拙。再加½杯水，搅拌均匀。确保没有结块，面糊光滑且粘稠度下降。
2.加热平底锅/ dosa tawa。加热后，将温度降低至中等。取一个盛满准备好的面糊的钢包，然后将其倒入锅中。迅速将其铺成一个细圆圈。在边缘上撒上油，然后煮至底部变成金黄色。将dosa翻转到另一侧，煮10秒钟。移到盘子上。其余面团重复相同的步骤。
3.配上您喜欢的酸辣调味酱，将小麦多萨什热起来即可。我配了椰子薄荷酸辣酱和番茄酸辣酱。
注意–
- 根据需要调整水量。面糊不要太厚或太薄。
- 我妈妈在面糊中加了一大匙小茴香种子，这是可选的。
- 在全麦面粉中加入米粉，可使豆浆变得酥脆。
- 将面糊倒入锅中时，请确保锅是热的。然后将温度降低至中等，即可得到香脆的多萨。
- 翻转dosa是可选的。如果dosa薄且煮熟完美，则无需翻转。
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我最喜欢的dosas之一。 ðŸ™，
ðŸ™，ðŸ™，
我经常这样做，但是剂量从来没有像您一样脆！他们都湿透了。我也加入米粉和一点酪乳到面糊中。
我认为诀窍在于正确设置tawa的温度。我通常将其放热并充分减少火焰，然后将其放在dosa上，然后再将其放在中等大小上。
酪乳是很好的添加，特别是如果它的酸味–dosas会完美显示！
此外，烹饪还需要时间。如果我们试图像正常的dosa那样旋转dosa，它将变得湿透，IMO。
完全同意您的BM。我通常不翻转任何剂量，而S仅当翻转它们时才喜欢。叹。
我还要添加孜然ðŸ™，我的nanamma’s habit.
长大后，我曾经讨厌godumai dosaðŸ™中的孜然，即使现在，amma也会添加它！
是的，我在此加入小茴香，咖喱叶和芥末籽酱。有时也有青葱。 ðŸ™，
噢，那真好ðŸ™，我从未加过葱– will try next time!
看起来很棒！
谢谢亲爱的琳琳ðŸ™，