全麦皮塔饼面包

逐步制作在家中制作柔软蓬松的全麦皮塔饼面包的食谱。简单美味，是中东最简单的发酵扁平面包之一！把它变成皮塔饼口袋三明治。

本周的面包食谱之所以特别，有两个原因：全麦皮塔饼面包必须是最简单的基于酵母的发酵扁平面包食谱之一，实际上需要3分钟才能在热烤箱中制成。当我做了 皮塔饼口袋三明治 用鹰嘴豆沙拉，我曾经用商店买的皮塔饼面包。我不知道在家制作皮塔饼面包很简单。

最近我挤我的大脑做一些简单的晚餐，我碰巧看着 这个 食谱，喜欢它是如此简单。我立即准备了皮塔饼面包，并塞满了美味的Paneer Bhurji和腌制的洋葱。下次我有空的时候，我决定使用全麦面粉，修改原始配方。让我告诉你–与全能面粉制成的全麦皮塔饼相比，它非常柔软且非常美味。

全麦皮塔饼面包最好的部分是，正确处理后会膨化，形成大量的口袋空间，里面塞满了沙拉，蔬菜甚至是五香肉。为了使其正常工作，皮塔饼必须在很高的温度下烘烤。我使用烤箱中最高的温度– 230°C来预热以及烤全麦皮塔饼面包，煮这些面包需要3-5分钟。

皮塔饼面包不必总是烤。它也可以在平板tawa的炉灶上烹饪。它产生漂亮的褐色斑点，外壳变脆。用烤箱制作全麦皮塔饼面包时，结果发现面包变软有点苍白。无论哪种方式，它都非常好-我不能对此施加足够的压力。我将全麦皮塔饼面包和 原巴拉布（Kara Bhara Kabab） 和腌好的洋葱配胡萝卜酸奶蘸酱和柠檬块！

如何制作全麦皮塔饼面包–

打印配方

全麦皮塔饼面包

柔软蓬松的全麦皮塔饼面包-简直美味可口，是中东最简单的发酵扁平面包之一！

课程

主菜

美食	烤好的东西, 中东人

准备时间

15分钟

烹饪时间

5-10分钟

被动时间

60-90分钟

份量

皮塔斯

配料

• 1.5杯子全麦面粉
• 1茶匙速溶活性干酵母
• 1/4杯子非常温暖的水（约100°C –用于酵母发酵）
• 1茶匙糖
• 1/2杯子温水
• 1茶匙盐
• 1茶匙橄榄油

课程 主菜 美食 烤好的东西, 中东人 准备时间 15分钟 烹饪时间 5-10分钟 被动时间 60-90分钟 份量 皮塔斯 配料 1.5杯子全麦面粉 1茶匙速溶活性干酵母 1/4杯子非常温暖的水（约100°C –用于酵母发酵） 1茶匙糖 1/2杯子温水 1茶匙盐 1茶匙橄榄油

使用说明

1. 为了验证酵母混合物，将1茶匙糖溶解在1/4杯非常温水中。混合1茶匙活性速溶干酵母。静置3-5分钟，直到酵母混合物起泡沫为止。
2. 在一个碗里，加入全麦面粉，盐和橄榄油。也倒入泡沫酵母混合物。定期添加1/2杯温水，并充分搅拌直至面团形成大块。
3. 将面团倒在干净的厨房柜台上，并揉捏面团5-7分钟，直到面团变软变滑。压面团时，它应该弹回来。
4. 在面团上加几滴油，紧紧包裹。将面团在温暖的地方放置一个小时左右，直到其大小翻倍。
5. 轻轻将其打孔，然后再将面团揉1-2分钟。
6. 将面团切成小块，用锋利的刀将其切成2个相等大小的块。将每半切成4个相等大小的块。将它们卷成小球，并用干净的厨房毛巾覆盖10-15分钟。
7. 取一个面团球滚成一个圈，既不要太厚也不要太薄-大约四分之一英寸的厚度。
8. 同时，将烤箱以及烤盘在230°C下预热20-25分钟。
9. 将展开的皮塔饼面包（一次2或4）放在热托盘上，然后放入烤箱。
10. 在吐司模式下（在顶部和底部的细丝都被烧开）在230°C下烘烤3-5分钟，直到皮塔饼起毛。
11. 将每个皮塔饼面包切成两半，放上您喜欢的沙拉或烤肉或蔬菜。服务热或热。

制作全麦皮塔饼面包的详细分步图片教程–

1.为了检验酵母混合物，将1茶匙糖溶解在1/4杯非常温水中。混合1茶匙活性速溶干酵母。静置3-5分钟，直到酵母混合物起泡沫为止。

2.在碗中，加入全麦面粉，盐和橄榄油。也倒入泡沫酵母混合物。

3.定期添加1/2杯温水，并充分搅拌直至面团形成大块。

4.将面团倒在干净的厨房柜台上，将面团揉5至7分钟，直到面团变软变滑。压面团时，它应该弹回来。

5.在面团上加几滴油，紧紧包裹。

6.将面团在温暖的地方放置一个小时左右，直到其大小翻倍。

7.轻轻地将其打孔，然后再将面团揉1-2分钟。

8.将面团切成小块，并用锋利的刀将其切成2个相等大小的块。

9.将每一半切成4个相等大小的块。将它们卷成小球，并用干净的厨房毛巾覆盖10-15分钟。

10.取一个面团团，滚成一个圈，圈圈既不要太厚也不要太薄-厚度不到四分之一英寸。

11.同时将烤箱和烤盘在230°C下预热20-25分钟。

12.将展开的皮塔饼面包（一次2或4）放在热托盘上，然后放入烤箱。

13.在吐司模式下于230°C烘烤3-5分钟（顶部和底部的细丝都烧了），直到Pitas起毛。

14.将每个皮塔饼面包切成两半，放上自己喜欢的沙拉或 烤肉串 或蔬菜。服务热或热。

注意–

• 通用面粉也可以制成相同的配方，相应地调节水量。
• 烤箱和烤盘应该真的很热，以便皮塔饼膨化。在烤箱上使用230°-250°C。
• 并非所有的皮塔饼面包都会膨化，但切成小块时仍可以切开。
• 将皮塔饼面包放在冰箱中的密闭容器中保存两天。食用前，请先在微波炉或火炉顶上加热。

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带着这个去 嘉年华星期五＃180 和本周的主持人是 特蕾西@ My Baja Kitchen 和 朱尔斯 @不那么有创意的厨师 ðŸ™，